前瞻技術脈動：環境永續（202513）

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科技產業資訊室(iKnow) - 技術發展藍圖研析團隊發表於 2025年5月23日

圖、前瞻技術脈動：環境永續（202513）

改進的冷藏技術可讓全球每年節省近13億噸被浪費的食物的一半
聯合國糧食及農業組織報告指出，全球每年約有三分之一的食物被浪費，同時約有8億人面臨飢餓問題。由University of Michigan研究團隊發表於《Environmental Research Letters》期刊的研究成果指出，該團隊發現改善冷藏技術每年可節省近13億噸被浪費的食物的一半，並減少41%與食物浪費相關的溫室氣體排放。研究團隊開發了一種工具，用於估算食物損失和排放，並使用聯合國和其他來源的數據來模擬優化冷鏈(cold chain)的影響。分析結果顯示，透過優化全球冷鏈，尤其是在撒哈拉以南非洲、南亞及東南亞地區，可實現顯著的食物損失和排放減少。研究團隊也發現了在地化「從農場到餐桌」(farm-to-table)食物系統在減少食物浪費方面的優勢，勝過全球化的冷藏供應鏈。該團隊還強調了解決肉類相關食物損失的重要性，因為儘管肉類佔總食物浪費的比例較小，但其溫室氣體排放量卻很高。研究成果指出，雖然強化冷藏基礎設施在減少食物浪費及其環境影響方面有巨大潛力，但其成效取決於冷鏈技術的效率和區域電網的碳強度(carbon intensity)。該研究是由U.S. National Science Foundation和Carrier Global Corp資助。
參考資料：Improved refrigeration could save nearly half of the 1.3 billion tons of food wasted each year globally. Science Daily. 2024/05/28.

簡單的食品替換可將家庭雜貨的溫室氣體排放減少四分之一
雖然消費者對食物系統的環境影響的意識日益增加，並願意做出更永續的食物選擇，但他們缺乏可靠的訊息來辨識更環保的選擇。由The George Institute for Global Health和Imperial College London研究團隊發表於《Nature Food》期刊的研究成果指出，該團隊發現，透過將食品和飲料購買品項替換為環保的選擇，家庭雜貨的溫室氣體排放量可減少超過四分之一（26%）。此外，如果選擇素食選項，而非以肉類為基礎的產品，有可能將減排量提高到71%。透過分析來自7000個澳洲家庭年度雜貨購買的預估排放量，研究團隊指出即使在食品類別內進行微小的替換也可顯著減少排放量，相當於從道路上移除超過190萬輛汽車。值得注意的是，儘管只占總購買量的一小部分（11%），但肉類產品的排放量相當高（49%），突顯了飲食選擇對環境永續性的影響。研究團隊強調需在包裝上標注溫室氣體排放量，以便消費者做出知情選擇。該團隊還開發了名為ecoSwitch應用程式，可讓消費者掃描產品條碼並評估其「地球健康評分」(Planetary Health Rating)，並計劃在全球推廣並整合其他環境指標。
參考資料：Simple food swaps could cut greenhouse gas emissions from household groceries by a quarter. Science Daily. 2024/05/28.

一種更環保、更有效消滅白蟻的方法
燻蒸(fumigation)是一種白蟻控制方法，但其為溫室氣體並對健康有害，且功效有限和成本高昂；另一方面，局部殺蟲劑注射(localized insecticide injection)在局部感染情況下可能有效，但是白蟻複雜的通道結構和聚集傾向可能會影響其功效。

由University of California, Riverside研究團隊發表於《Journal of Economic Entomology》期刊的研究成果指出，該團隊開發出一種更環保、更有效的消滅白蟻方法，利用一種名為蒎烯(pinene)的天然化合物來吸引白蟻進入已施用殺蟲劑的木材。相較於單獨使用殺蟲劑，該方法顯著提升白蟻死亡率。西部乾木白蟻(western drywood termite)在北美洲普遍存在，它們喜歡腐木，但也會寄生在人類建築結構中，尤其是在溫暖地區，對房屋構成威脅。傳統燻蒸(fumigation)方法使用的硫醯氟(sulfuryl fluoride)成本高昂、對環境有害，而且對再次感染提供的保護有限。而利用蒎烯誘餌的局部注射新方法提供了更具針對性和成本效益的解決方案，減少了對化學殺蟲劑的需求，同時有效地控制了白蟻侵擾。(1252字；圖1)
參考資料：A greener, more effective way to kill termites. Science Daily. 2024/05/31.

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