前瞻技術脈動：環境永續(202621)

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科技產業資訊室(iKnow) - 技術發展藍圖研析團隊發表於 2026年5月29日

圖、前瞻技術脈動：環境永續(202621)

氣候變遷可能影響乳酪的品質
氣候變遷可能透過改變乳牛飲食，進而影響乳酪的營養價值與風味。法國研究團隊以中部奧弗涅地區的康塔爾乳酪為例，模擬乾旱情境，觀察乳牛由草食轉向以玉米等飼料補充後，牛奶與乳酪品質的變化。研究發現，玉米飼料不影響產奶量，甚至可能降低乳牛打嗝產生的甲烷排放；但草食乳牛所製成的乳酪風味更濃郁、口感更佳，且含有較多有益心血管健康的omega-3脂肪酸與益生乳酸菌。極端高溫與乾旱正迫使酪農尋找更耐旱的飼料來源，但適應氣候變遷的同時，也可能改變傳統乳酪的品質、風味與營養特性。
參考資料：Climate change is coming for your cheese. Science News, 2025/6/10

微小生物，巨大影響：浮動動物如何每年儲存6500萬噸碳
研究揭示，包括橈足類、磷蝦和海樽在內的微小浮游生物，每年透過季節性垂直遷徙，將約6,500萬噸碳輸送至深海，成為調節全球氣候的關鍵。該研究首次量化了「季節性遷徙泵」的作用，特別指出小型橈足類貢獻了80%的碳通量。傳統觀點認為，碳儲存主要來自大型浮游動物的排泄物，但這項新發現強調了浮游生物在冬季遷移至深海，透過呼吸和死亡，直接將二氧化碳注入500公尺以下的深海，能有效儲存碳。研究團隊呼籲，全球氣候模型應納入這項浮游生物驅動的碳通量，並強調保護南極洋生態系統的重要性，以維持其關鍵的碳匯功能。研究已發表於《Limnology and Oceanography》。
參考資料：Tiny creatures, massive impact: How zooplankton store 65 million tonnes of carbon annually. SciTechDaily, 2025/6/27

地下鹽洞可能成為巨大的電池，儲存數週的清潔能源
現有鋰電池儲能系統雖適合短期儲能，但在安全性、資源可得性（如鋰、鈷）、壽命與成本上存在限制。Augwind Energy的研究團隊推出名為AirBattery的長效儲能系統，利用利用可再生能源（如太陽能）發電將水泵入地下鹽穴儲存壓縮空氣，水位上升擠壓腔體中的空氣，將其壓縮儲存，實現能存放數週的清潔能源。此系統結合壓縮空氣與抽水蓄能技術，透過「液壓活塞」在地下腔室中進行空氣壓縮與釋放。AirBattery相較於抽水蓄能土地與水資源需求少，且幾乎無性能退化，可長期運行並快速回應電力需求。它不需使用稀有金屬或化學品，具備高擴展性與低維護成本，是一種安全、環境友善的新儲能方案。
參考資料：Underground salt caves could become massive batteries storing weeks of clean energy. Newatlas, 2025/7/1

以新研發的氣泡膜在沙漠中生產飲用水
麻省理工學院（MIT）研究團隊開發出一種無需電力即可從極度乾燥空氣中萃取飲用水的新型大氣水收集裝置。該裝置利用聚乙烯醇水凝膠結合吸水性鹽類、甘油與黑色墨水製成泡殼狀結構，成功於加州死亡谷每日收集超過50毫升潔淨水源。此系統透過日夜溫差達成水分凝結與回收，具有可擴展性與低成本潛力，為水資源短缺地區提供安全且永續的解決方案。研究者指出，雖仍為原型階段，未來將優化材料性能與規模化部署，將有助於解決全球超過45億人口面臨的飲用水不穩問題。（1023字；圖1）
參考資料：This Strange 'Bubble Wrap' Can Produce Drinking Water in The Desert. Science alert, 2025/7/1

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