DoorDash推動自動化與餐飲服務新革命：從智慧餐桌到機器人送餐的全方位布局

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科技產業資訊室(iKnow) - 黃松勳發表於 2025年10月1日

圖、DoorDash推動自動化與餐飲服務新革命：從智慧餐桌到機器人送餐的全方位布局

在全球外送與在地商務平台競爭激烈的時代，DoorDash正展開一場全方位的服務升級與技術革新。該公司不僅宣布將擴大餐廳預訂功能，還正式推出自主研發的配送機器人「Dot」，希望藉此重新定義餐飲與零售配送模式。這一系列策略，顯示DoorDash已從單純的外送平台，轉型為結合人工智慧、硬體創新與零售物流的跨領域生態系。

首先，DoorDash在最新的「Going Out」功能中，整合了餐廳預訂、到店獎勵與專屬優惠。消費者可直接透過App完成訂位，甚至享有DashPass會員專屬的餐桌與加碼回饋。這項功能不僅提升消費者體驗，也幫助餐廳更有效率地填補空桌、經營顧客關係，成為餐飲業者新的數位化行銷工具。

其次，DoorDash自主開發的配送機器人「Dot」正式在美國鳳凰城上路。Dot能以時速20英里行駛於道路、人行道與自行車道，最多可承載30磅貨物或六個大披薩盒。其設計宗旨是補足人力與汽車無法兼顧的短途、小件配送需求，特別適合藥品、日用品等低單價商品。這不僅降低物流成本，也符合永續與城市交通的需求。

Dot背後由AI驅動的「自動化配送平台」更是關鍵。該平台能即時判斷訂單最適合的配送方式，無論是人力外送員、機器人、無人機，甚至其他合作配送模式，系統皆能自動協調，以最佳效率完成配送。這意味DoorDash的物流體系將朝「人力與自動化混合」的新模式演進。

在餐廳營運端，DoorDash推出的「智慧秤重系統」（SmartScale）則解決了外送最常見的「缺漏品項」問題。該裝置能在餐點出單時自動秤重比對，若發現重量異常，立即提醒店員檢查，據測試可減少約30%的缺失投訴。美國連鎖品牌Panera Bread已率先導入，為未來大規模應用奠定基礎。

除了餐飲領域，DoorDash也積極延伸至零售與雜貨市場。透過「DashMart Fulfillment Services」，零售商可將存貨交由DoorDash代為管理、揀貨、打包與配送，將電商倉儲與即時外送結合。目前CVS、Party City與Kroger均已加入，進一步放大平台的零售滲透力。

值得注意的是，DoorDash與美國最大超市集團Kroger的合作，將使近2700家門市加入平台，消費者可在一小時內收到完整的訂單雜貨。此舉不僅鞏固了DoorDash在雜貨配送市場的地位，也加速了傳統零售的數位轉型。

DoorDash正透過餐飲預訂、零售拓展與機器人及無人機配送等多元創新，逐步構建融合AI與自動化的本地商務生態，不僅回應消費者對便利的需求，也為業者帶來新模式。未來能否保持領先，將取決於這些創新是否能廣泛落地並持續創造價值。(912字)

參考資料：
DoorDash is expanding into restaurant reservations and robot deliveries. AP，2025/10/1
DoorDash launches delivery robot in latest push into autonomous technology. CNBC，2025/9/30
DoorDash unleashes fleet of delivery bots, called Dots, onto streets of Phoenix. CBS News，2025/9/30
Dash Forward 2025: Delivering The Future of Local Commerce. DoorDash，2025/9/30

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